Em dias quentes, nada melhor que uma salada de macarrão colorida e cheia de sabor. Essa receita fácil e versátil é perfeita para piqueniques, almoços ou jantares, trazendo frescor e alegria à mesa. Com ingredientes simples e saudáveis, você pode personalizá-la ao seu gosto, tornando-a um prato que agrada a todos.
Ingredientes
- 250g de macarrão (fusilli ou penne)
- 1 xícara de tomate-cereja cortado ao meio
- 1/2 xícara de pepino picado
- 1/2 xícara de azeitonas pretas fatiadas
- 1/2 xícara de queijo feta esfarelado
- 1/4 de cebola roxa picada
- 1/4 de xícara de azeite de oliva
- 2 colheres de sopa de vinagre balsâmico
- Sal e pimenta a gosto
- Salsinha ou manjericão fresco para decorar
Modo de Preparo
- Cozinhar o Macarrão: Em uma panela grande, ferva água com sal. Adicione o macarrão e cozinhe conforme as instruções da embalagem, até ficar al dente. Escorra e passe por água fria para interromper o cozimento.
- Preparar os Ingredientes: Em uma tigela grande, misture o tomate-cereja, o pepino, as azeitonas, o queijo feta e a cebola roxa.
- Misturar Tudo: Adicione o macarrão resfriado à tigela com os vegetais. Em uma tigela separada, misture o azeite, o vinagre balsâmico, o sal e a pimenta. Despeje sobre a salada e misture delicadamente.
- Servir: Decore com salsinha ou manjericão fresco antes de servir.
Tempo de Preparo
- Tempo de Preparo: 15 minutos
- Tempo de Cozimento: 10 minutos
Rendimento
Rende aproximadamente 4 porções.
Calorias
Cada porção contém cerca de 300 calorias.
Tabela Nutricional (por porção)
| Nutriente | Quantidade |
|---|---|
| Calorias | 300 |
| Proteínas | 8 g |
| Carboidratos | 40 g |
| Gorduras | 12 g |
| Fibras | 3 g |
| Sódio | 400 mg |
Dicas e Variações
- Proteína Adicional: Adicione frango grelhado, atum ou grão-de-bico para um toque extra de proteína.
- Variedade de Legumes: Experimente cenoura ralada, pimentão ou brócolis cozidos no vapor.
- Toque Doce: Adicione um punhado de uvas-passas ou damascos secos para um contraste de sabor.
Sugestões de Acompanhamento
Esta salada de macarrão combina bem com um vinho branco leve, como um Sauvignon Blanc, ou uma limonada refrescante. Para um prato principal, sirva com uma proteína grelhada, como frango ou peixe.
