O sorvete de creme é uma sobremesa clássica que traz à memória os dias quentes de verão e as festas em família. Com sua textura cremosa e sabor suave, é a base perfeita para criar combinações incríveis com frutas, caldas e coberturas. Aprenda a fazer essa delícia em casa e surpreenda todos com seu talento na cozinha!
Ingredientes
- 2 xícaras de creme de leite fresco
- 1 xícara de leite integral
- 3/4 de xícara de açúcar
- 1 colher de sopa de essência de baunilha
- 1/2 colher de chá de sal
- 3 gemas de ovo (opcional, para um sorvete mais cremoso)
Modo de Preparo
- Em uma panela, aqueça o creme de leite, o leite integral e o açúcar em fogo médio, mexendo até o açúcar dissolver completamente.
- Se optar por usar as gemas, bata-as ligeiramente em uma tigela. Despeje lentamente um pouco da mistura quente sobre as gemas, mexendo sempre para temperá-las. Isso evita que as gemas cozinhem.
- Volte a mistura para a panela e cozinhe em fogo baixo, mexendo constantemente até que a mistura engrosse levemente e cubra as costas de uma colher.
- Retire do fogo, adicione a essência de baunilha e o sal. Deixe esfriar à temperatura ambiente, depois leve à geladeira por pelo menos 4 horas ou até ficar bem gelado.
- Após refrigerar, coloque a mistura na sorveteira e siga as instruções do fabricante. Se não tiver sorveteira, despeje em um recipiente raso e congele, mexendo a cada 30 minutos até obter a consistência desejada.
Tempo de Preparo
- Tempo de Preparo: 15 minutos
- Tempo de Cozimento: 15 minutos
Rendimento
- Porções: 6 porções
Calorias
- Total de Calorias: Aproximadamente 250 por porção
Tabela Nutricional (por porção)
| Nutriente | Quantidade |
|---|---|
| Calorias | 250 kcal |
| Proteínas | 4 g |
| Carboidratos | 24 g |
| Gorduras | 16 g |
| Fibras | 0 g |
| Sódio | 50 mg |
Dicas e Variações
- Para um toque especial, adicione pedaços de chocolate, frutas picadas ou nozes à mistura antes de congelar.
- Experimente diferentes essências, como amêndoa ou coco, para variar o sabor do seu sorvete.
- Se não tiver creme de leite fresco, pode usar creme de leite de caixinha, mas a textura pode ficar um pouco diferente.
Sugestões de Acompanhamento
O sorvete de creme combina perfeitamente com caldas de chocolate ou caramelo, frutas frescas ou biscoitos crocantes. Para uma bebida refrescante, sirva com um chá gelado de limão ou um refrigerante de frutas!
