O pudim de leite condensado é uma sobremesa clássica que remete a memórias afetivas de reuniões familiares e festas. Sua textura cremosa e sabor doce conquistam a todos, tornando-se a estrela da mesa. Aprenda a preparar este delicioso pudim no forno, que além de fácil, é sempre um sucesso!
Ingredientes
Para o Pudim
- 1 lata de leite condensado
- 2 latas de leite (use a lata de leite condensado como medida)
- 3 ovos
- 1 colher de sopa de essência de baunilha (opcional)
Para a Calda
- 1 xícara de açúcar
- 1/2 xícara de água
Modo de Preparo
1. Prepare a Calda
Em uma panela, adicione o açúcar e leve ao fogo médio, mexendo até derreter e caramelizar. Quando a calda estiver dourada, adicione a água com cuidado (pode espirrar). Continue cozinhando até que a calda fique homogênea. Despeje a calda em uma forma de pudim, cobrindo o fundo e as laterais.
2. Prepare o Pudim
Em um liquidificador, coloque o leite condensado, o leite, os ovos e a essência de baunilha. Bata até obter uma mistura homogênea. Despeje a mistura na forma caramelizada.
3. Asse o Pudim
Preaqueça o forno a 180°C. Coloque a forma do pudim em uma assadeira maior e adicione água quente à assadeira, criando um banho-maria. Asse por cerca de 1 hora, ou até que o pudim esteja firme. Para verificar, espete um palito no centro; se sair limpo, está pronto.
4. Esfriar e Servir
Retire o pudim do forno e deixe esfriar à temperatura ambiente. Depois, leve à geladeira por pelo menos 4 horas antes de desenformar. Para desenformar, passe uma faca nas laterais e vire em um prato.
Tempo de Preparo
- Tempo de Preparo: 15 minutos
- Tempo de Cozimento: 1 hora
Rendimento
Rende 8 porções.
Calorias
Cada porção contém aproximadamente 200 calorias.
Tabela Nutricional (por porção)
| Nutriente | Quantidade |
|---|---|
| Calorias | 200 kcal |
| Proteínas | 5 g |
| Carboidratos | 30 g |
| Gorduras | 7 g |
| Fibras | 0 g |
| Sódio | 90 mg |
Dicas e Variações
- Sabor Extra: Adicione raspas de limão ou laranja à mistura para um toque cítrico.
- Chocolate: Incorpore 1/2 xícara de chocolate derretido para um pudim de chocolate.
- Sem Ovos: Experimente substituir os ovos por 1/2 xícara de purê de maçã para uma versão vegana.
Sugestões de Acompanhamento
- Sirva com frutas frescas, como morangos ou kiwi.
- Um café expresso complementa bem a doçura do pudim.
Desfrute desse pudim de leite condensado no forno, uma sobremesa que une tradição e sabor em cada colherada!
