Nada é tão refrescante quanto uma torta de limão em um dia quente de verão. Essa receita é um verdadeiro clássico, repleta de sabor e simplicidade. Com uma crosta crocante e um recheio cremoso e azedinho, essa torta é perfeita para qualquer ocasião, desde festas de família até um simples lanche da tarde. Venha descobrir como fazer essa delícia!
Ingredientes
Para a Crosta:
- 200g de biscoito de maisena
- 100g de manteiga derretida
- 2 colheres de sopa de açúcar
Para o Recheio:
- 1 lata de leite condensado (395g)
- 1/2 xícara de suco de limão fresco
- 3 gemas de ovo
- Raspas de limão a gosto
Para a Cobertura:
- 3 claras de ovo
- 1/4 de xícara de açúcar
- 1 colher de chá de suco de limão
Modo de Preparo
- Preparar a Crosta: Preaqueça o forno a 180°C. Triture os biscoitos de maisena no processador até virar uma farofa. Misture com a manteiga derretida e o açúcar. Pressione essa mistura no fundo e nas laterais de uma forma de torta. Asse por 10 minutos e reserve.
- Fazer o Recheio: Em uma tigela, misture o leite condensado, o suco de limão, as gemas e as raspas de limão até ficar homogêneo. Despeje essa mistura sobre a crosta assada e leve ao forno por mais 15 minutos. Retire e deixe esfriar.
- Preparar a Cobertura: Em uma panela, bata as claras em neve. Quando começarem a formar picos, adicione o açúcar aos poucos e continue batendo até formar um merengue firme. Acrescente o suco de limão e misture bem.
- Finalizar a Torta: Espalhe o merengue sobre o recheio da torta, formando picos com uma espátula. Volte ao forno por mais 10 minutos ou até o merengue dourar levemente. Deixe esfriar completamente antes de servir.
Tempo de Preparo
- Tempo de Preparo: 30 minutos
- Tempo de Cozimento: 35 minutos
Rendimento
Rende aproximadamente 8 porções.
Calorias
Cada porção contém cerca de 250 calorias.
Tabela Nutricional (por porção)
| Nutriente | Quantidade |
|---|---|
| Calorias | 250 |
| Proteínas | 5 g |
| Carboidratos | 35 g |
| Gorduras | 10 g |
| Fibras | 1 g |
| Sódio | 150 mg |
Dicas e Variações
- Adoçante: Para uma versão com menos açúcar, substitua o açúcar por adoçante a gosto.
- Frutas Adicionais: Adicione frutas como morangos ou framboesas no topo da torta para um toque extra.
- Versão Sem Glúten: Use biscoitos sem glúten para a crosta.
Sugestões de Acompanhamento
Esta torta de limão combina perfeitamente com uma xícara de chá gelado ou um café expresso. Para um toque especial, sirva com uma bola de sorvete de limão ao lado.
