A torta de maçã é uma das sobremesas mais tradicionais e queridas, perfeita para qualquer ocasião. Com uma massa crocante e um recheio suculento de maçãs, essa receita traz à memória os encontros familiares em torno da mesa. Aprenda a fazer essa delícia que combina o doce e o azedo das maçãs, trazendo aconchego a cada pedaço!
Ingredientes
Para a Massa
- 2 1/2 xícaras de farinha de trigo
- 1 colher de chá de sal
- 1 colher de sopa de açúcar
- 170 g de manteiga gelada, em cubos
- 6 a 8 colheres de sopa de água gelada
Para o Recheio
- 4 a 5 maçãs (aproximadamente 1 kg), descascadas e fatiadas
- 1/2 xícara de açúcar
- 1 colher de chá de canela em pó
- 1 colher de sopa de suco de limão
- 2 colheres de sopa de amido de milho
Modo de Preparo
- Preparando a Massa: Em uma tigela grande, misture a farinha, o sal e o açúcar. Adicione a manteiga gelada e, com a ponta dos dedos, misture até obter uma farofa. Adicione a água gelada, aos poucos, até a massa formar uma bola. Envolva em plástico filme e leve à geladeira por 30 minutos.
- Preparando o Recheio: Em uma tigela, misture as maçãs fatiadas, o açúcar, a canela, o suco de limão e o amido de milho. Deixe descansar por 10 minutos para que as maçãs soltem um pouco de suco.
- Montando a Torta: Preaqueça o forno a 190°C. Abra metade da massa em uma superfície enfarinhada e forre uma forma de torta. Adicione o recheio de maçã, distribuindo uniformemente. Abra a outra metade da massa e cubra a torta, fechando bem as bordas. Faça cortes na parte superior para liberar o vapor.
- Assando a Torta: Leve ao forno e asse por 45-50 minutos, ou até que a massa esteja dourada e o recheio borbulhante. Deixe esfriar um pouco antes de servir.
Tempo de Preparo
- Tempo de Preparo: 40 minutos
- Tempo de Cozimento: 50 minutos
Rendimento
- Porções: 8 porções
Calorias
- Total de Calorias: Aproximadamente 280 por porção
Tabela Nutricional (por porção)
| Nutriente | Quantidade |
|---|---|
| Calorias | 280 kcal |
| Proteínas | 2 g |
| Carboidratos | 36 g |
| Gorduras | 13 g |
| Fibras | 2 g |
| Sódio | 150 mg |
Dicas e Variações
- Maçãs Variadas: Use uma combinação de maçãs doces e azedas, como Granny Smith e Fuji, para um sabor mais complexo.
- Especiarias: Experimente adicionar noz-moscada ou cravo em pó ao recheio para um toque extra de sabor.
- Cobertura: Para um visual especial, pincele a torta com gema de ovo batida antes de assar para um brilho dourado.
Sugestões de Acompanhamento
A torta de maçã combina perfeitamente com uma bola de sorvete de baunilha ou uma generosa porção de chantilly. Um café fresco ou um chá quente também são ótimas opções para acompanhar essa deliciosa sobremesa!
