O nhoque de batata é um clássico da culinária italiana que conquistou o coração de muitas famílias brasileiras. Feito com ingredientes simples e muito amor, esse prato é perfeito para aquecer as noites frias ou celebrar momentos especiais. Vamos aprender a preparar essa delícia!
Ingredientes
- 1 kg de batata inglesa
- 1 ovo
- 200g de farinha de trigo (aproximadamente)
- 50g de queijo parmesão ralado (opcional)
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- Molho de sua preferência para servir (ex: molho de tomate ou pesto)
Modo de Preparo
- Cozinhar as Batatas: Cozinhe as batatas com casca em água salgada até ficarem macias. Escorra e ainda quentes, descasque-as e passe pelo espremedor.
- Preparar a Massa: Em uma superfície limpa, coloque o purê de batata, faça um buraco no meio e adicione o ovo, o sal, a pimenta e o queijo parmesão. Comece a misturar, adicionando a farinha aos poucos até formar uma massa homogênea e que desgrude das mãos.
- Modelar o Nhoque: Divida a massa em porções e enrole em forma de cordão, com cerca de 1,5 cm de espessura. Corte em pedaços de 2 cm e, se desejar, marque com um garfo para dar formato.
- Cozinhar o Nhoque: Em uma panela grande, ferva água com sal. Adicione os nhoques aos poucos. Quando eles subirem à superfície, cozinhe por mais 1-2 minutos. Retire com uma escumadeira e reserve.
- Servir: Sirva o nhoque com o molho de sua preferência e polvilhe mais queijo parmesão por cima.
Tempo de Preparo
- 30 minutos
Tempo de Cozimento
- 10 minutos
Rendimento
- 4 porções
Calorias
- Aproximadamente 250 calorias por porção
Tabela Nutricional
| Nutriente | Porção |
|---|---|
| Calorias | 250 kcal |
| Proteínas | 8g |
| Carboidratos | 50g |
| Gorduras | 1g |
| Fibras | 2g |
| Sódio | 200mg |
Dicas e Variações
- Para um nhoque mais saboroso, adicione ervas frescas como manjericão ou salsinha à massa.
- Experimente substituir parte da batata por abóbora ou batata-doce para variar o sabor.
- Se a massa estiver muito pegajosa, adicione um pouco mais de farinha.
Sugestões de Acompanhamento
- Combine com um vinho tinto leve, como Merlot ou Chianti.
- Sirva com uma salada verde simples ou legumes grelhados para completar a refeição.
