Fazer pão integral em casa é uma experiência gratificante que transforma simples ingredientes em uma delícia fresquinha. Essa receita de pão integral é perfeita para quem busca uma alimentação saudável, mantendo o sabor e a textura. Com a simplicidade de preparar e o aroma irresistível que invade a casa, você nunca mais vai querer comprar pão industrializado!!
Ingredientes
- 3 xícaras de farinha de trigo integral
- 1 xícara de água morna
- 1/4 de xícara de óleo vegetal (ou azeite)
- 1 colher de sopa de açúcar mascavo
- 1 colher de sopa de sal
- 1 colher de sopa de fermento biológico seco
Modo de Preparo
- Ativar o Fermento: Em uma tigela pequena, misture a água morna, o açúcar e o fermento. Deixe descansar por cerca de 10 minutos, até espumar.
- Misturar os Ingredientes: Em uma tigela grande, combine a farinha integral e o sal. Faça um buraco no meio e adicione a mistura de fermento e o óleo. Misture bem até formar uma massa.
- Sovar a Massa: Transfira a massa para uma superfície enfarinhada e sove por cerca de 10 minutos, até que fique lisa e elástica. Se a massa estiver muito pegajosa, adicione um pouco mais de farinha.
- Deixar Crescer: Coloque a massa em uma tigela untada com óleo, cubra com um pano e deixe crescer em um lugar quente por aproximadamente 1 hora, ou até dobrar de volume.
- Modelar e Assar: Após o crescimento, sove a massa rapidamente e molde em formato de pão. Coloque em uma forma untada e deixe crescer por mais 30 minutos. Preaqueça o forno a 180°C e asse por 30-35 minutos, até dourar.
- Resfriar e Servir: Retire do forno e deixe esfriar em uma grade antes de cortar.
Tempo de Preparo
- Tempo de Preparo: 20 minutos
- Tempo de Cozimento: 35 minutos
Rendimento
Rende aproximadamente 10 fatias.
Calorias
Cada fatia contém cerca de 120 calorias.
Tabela Nutricional (por fatia)
| Nutriente | Quantidade |
|---|---|
| Calorias | 120 |
| Proteínas | 4 g |
| Carboidratos | 22 g |
| Gorduras | 3 g |
| Fibras | 3 g |
| Sódio | 150 mg |
Dicas e Variações
- Adicione Sementes: Inclua sementes de girassol, chia ou linhaça na massa para adicionar textura e nutrientes.
- Ervas Aromáticas: Experimente misturar ervas secas, como orégano ou alecrim, para um sabor extra.
- Versão Sem Glúten: Use uma mistura de farinhas sem glúten, adaptando a quantidade de líquido conforme necessário.
Sugestões de Acompanhamento
Esse pão integral combina perfeitamente com uma manteiga cremosa, pastas de grão-de-bico ou abacate. Para um lanche refrescante, sirva com uma salada verde e um suco natural.
