A lasanha de berinjela é uma alternativa leve e saborosa ao prato tradicional. Com camadas de berinjela grelhada, molho de tomate e queijo, essa receita conquistou o coração de quem busca uma refeição nutritiva sem abrir mão do sabor. Ideal para jantares em família, ela é fácil de preparar e promete agradar a todos os paladares. Vamos aprender a fazer essa lasanha deliciosa!
Ingredientes
- 2 berinjelas médias
- 500g de molho de tomate
- 300g de queijo muçarela fatiado
- 150g de queijo parmesão ralado
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho picados
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- Sal e pimenta a gosto
- Manjericão fresco (opcional)
Modo de Preparo
- Prepare as berinjelas: Corte as berinjelas em fatias finas, no sentido do comprimento. Polvilhe com sal e deixe descansar por cerca de 30 minutos para retirar o excesso de água e amargor. Enxágue e seque as fatias com papel toalha.
- Grelhe as berinjelas: Aqueça uma grelha ou frigideira com um pouco de azeite e grelhe as fatias de berinjela por 3-4 minutos de cada lado, até que fiquem macias e levemente douradas. Reserve.
- Prepare o refogado: Em uma panela, aqueça o azeite restante e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados. Adicione o molho de tomate, tempere com sal e pimenta, e cozinhe por 10 minutos em fogo baixo.
- Monte a lasanha: Em um refratário, comece com uma camada de molho de tomate, seguida por uma camada de berinjela grelhada e uma camada de queijo muçarela. Repita as camadas até acabar os ingredientes, finalizando com molho e queijo parmesão por cima.
- Cozinhe a lasanha: Preaqueça o forno a 180°C e leve a lasanha ao forno por 30 minutos ou até que o queijo esteja borbulhante e dourado. Retire do forno e deixe descansar por 10 minutos antes de servir.
Tempo de Preparo
- Tempo de preparo: 20 minutos
- Tempo de cozimento: 30 minutos
Rendimento
- Rende 6 porções.
Calorias
- Aproximadamente 250 calorias por porção.
Tabela Nutricional (por porção)
| Nutriente | Quantidade |
|---|---|
| Calorias | 250 |
| Proteínas | 12g |
| Carboidratos | 20g |
| Gorduras | 15g |
| Fibras | 5g |
| Sódio | 400mg |
Dicas e Variações
- Dica: Para uma lasanha ainda mais nutritiva, adicione legumes como abobrinha ou espinafre entre as camadas.
- Variação: Experimente substituir o queijo muçarela por ricota ou um queijo vegano para uma opção diferente.
Sugestões de Acompanhamento
- A lasanha de berinjela combina bem com uma salada verde fresca e um molho vinagrete. Para beber, um vinho tinto leve ou uma limonada são ótimas opções para complementar a refeição.
Prepare essa lasanha de berinjela e surpreenda sua família com um prato delicioso e saudável!
