A moqueca de peixe é um clássico da culinária brasileira, especialmente na Bahia e no Espírito Santo. Com seu rico molho de tomates, cebolas e leite de coco, essa receita traz um sabor intenso e marcante que remete às tradições familiares. Ideal para reunir amigos e familiares em torno da mesa, a moqueca é uma verdadeira festa para os sentidos. Vamos aprender a preparar essa delícia!
Ingredientes
- 500 g de filé de peixe (como robalo ou tilápia)
- 1 cebola grande, fatiada
- 2 tomates maduros, picados
- 1 pimentão vermelho, fatiado
- 1 pimentão verde, fatiado
- 200 ml de leite de coco
- 3 colheres de sopa de azeite de dendê
- 2 dentes de alho picados
- Suco de 1 limão
- Sal e pimenta a gosto
- Coentro picado a gosto
Modo de Preparo
- Marinar o Peixe: Tempere os filés de peixe com sal, pimenta e o suco de limão. Deixe marinar por cerca de 20 minutos para absorver os sabores.
- Preparar a Moqueca: Em uma panela grande, aqueça o azeite de dendê e refogue a cebola e o alho até que fiquem dourados. Adicione os pimentões e os tomates, cozinhando até que os legumes fiquem macios.
- Adicionar o Peixe e o Leite de Coco: Coloque os filés de peixe sobre os legumes na panela e despeje o leite de coco. Cozinhe em fogo médio por cerca de 15-20 minutos, até que o peixe esteja cozido e os sabores bem incorporados. Finalize com coentro picado antes de servir.
Tempo de Preparo
- Tempo de Preparo: 10 minutos
- Tempo de Cozimento: 35 minutos
Rendimento
Rende 4 porções.
Calorias
Aproximadamente 300 calorias por porção.
Tabela Nutricional (por porção)
| Nutriente | Quantidade |
|---|---|
| Calorias | 300 kcal |
| Proteínas | 25 g |
| Carboidratos | 10 g |
| Gorduras | 20 g |
| Fibras | 2 g |
| Sódio | 400 mg |
Dicas e Variações
- Dicas: Utilize sempre peixe fresco para obter um sabor mais intenso. Se preferir, adicione legumes como batata-doce ou cenoura para um prato ainda mais nutritivo.
- Variações: Experimente substituir o peixe por camarões ou frutos do mar. Para um toque especial, adicione pimenta dedo-de-moça para um leve ardor.
Sugestões de Acompanhamento
A moqueca de peixe combina bem com arroz branco e farofa de dendê. Para beber, um suco de maracujá ou uma caipirinha trazem um refresco ideal.
Prepare essa moqueca e descubra o sabor da tradição brasileira em sua mesa!
