O salmão grelhado com molho de maracujá é uma receita que combina a riqueza do peixe com a acidez e frescor da fruta. Ideal para um almoço especial ou um jantar leve, essa combinação traz um toque tropical ao seu prato. Prepare-se para surpreender sua família e amigos com este prato saboroso e fácil de fazer!
Ingredientes
Para o Salmão
- 4 filés de salmão (cerca de 150g cada)
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Suco de 1 limão
Para o Molho de Maracujá
- 2 maracujás grandes (polpa)
- 1/2 xícara de açúcar
- 1/4 de xícara de água
- 1 colher de sopa de amido de milho (opcional, para engrossar)
- 1 colher de sopa de gengibre ralado (opcional)
Modo de Preparo
1. Prepare o Salmão
Tempere os filés de salmão com azeite, sal, pimenta-do-reino e suco de limão. Deixe marinar por pelo menos 15 minutos. Enquanto isso, prepare o molho de maracujá.
2. Prepare o Molho de Maracujá
Em uma panela, misture a polpa dos maracujás, o açúcar e a água. Leve ao fogo médio, mexendo até que o açúcar se dissolva. Se desejar um molho mais espesso, adicione o amido de milho diluído em um pouco de água. Cozinhe por cerca de 5 minutos, até o molho engrossar. Acrescente o gengibre ralado, se estiver usando, e reserve.
3. Grelhe o Salmão
Aqueça uma grelha ou frigideira antiaderente em fogo médio-alto. Coloque os filés de salmão na grelha, com a pele voltada para baixo. Cozinhe por cerca de 5-6 minutos de cada lado, ou até que o salmão esteja cozido e dourado.
4. Sirva
Coloque os filés de salmão em pratos e regue com o molho de maracujá. Decore com fatias de limão ou folhas de coentro, se desejar.
Tempo de Preparo
- Tempo de Preparo: 15 minutos
- Tempo de Cozimento: 15 minutos
Rendimento
Rende 4 porções.
Calorias
Cada porção contém aproximadamente 300 calorias.
Tabela Nutricional (por porção)
| Nutriente | Quantidade |
|---|---|
| Calorias | 300 kcal |
| Proteínas | 30 g |
| Carboidratos | 28 g |
| Gorduras | 12 g |
| Fibras | 2 g |
| Sódio | 200 mg |
Dicas e Variações
- Varie o Peixe: Experimente fazer com outros peixes, como tilápia ou robalo.
- Molho Picante: Adicione pimenta vermelha picada ao molho para um toque picante.
- Acompanhamentos: Sirva com arroz basmati ou quinoa para uma refeição completa.
Sugestões de Acompanhamento
- Combine com uma salada verde fresca ou legumes grelhados.
- Um vinho branco seco, como Sauvignon Blanc, complementa perfeitamente este prato.
Desfrute desta receita de salmão grelhado com molho de maracujá e surpreenda-se com o equilíbrio de sabores e a facilidade de preparo!
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