A torta de frango é um clássico da culinária brasileira que traz à memória momentos em família, como aqueles almoços de domingo, onde todos se reúnem ao redor da mesa. Essa receita não é apenas saborosa; ela é um verdadeiro abraço em forma de comida. Com camadas de frango suculento e um recheio cremoso, essa torta promete encantar o paladar de quem a experimentar. Vamos descobrir como preparar essa delícia que se tornou uma tradição em muitas casas!
Ingredientes
Para a massa:
- 3 xícaras de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 1 colher de chá de sal
- 150 g de manteiga gelada em cubos
- 1 ovo
- 1/4 xícara de água gelada
Para o recheio:
- 500 g de peito de frango desfiado
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho picados
- 1/2 xícara de ervilhas
- 1/2 xícara de milho
- 1/2 xícara de creme de leite
- 1/2 xícara de queijo ralado (opcional)
- Sal e pimenta a gosto
- Salsinha picada a gosto
- 1 colher de sopa de azeite
Para a cobertura:
- 1 gema de ovo (para pincelar)
Modo de Preparo
- Preparar a massa: Em uma tigela, misture a farinha, o fermento e o sal. Adicione a manteiga e misture com a ponta dos dedos até obter uma farofa. Junte o ovo e a água gelada, misturando até formar uma massa homogênea. Envolva em filme plástico e leve à geladeira por 30 minutos.
- Fazer o recheio: Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados. Adicione o frango desfiado, as ervilhas, o milho, o creme de leite, o queijo (se estiver usando) e tempere com sal, pimenta e salsinha. Cozinhe por alguns minutos e reserve.
- Montar a torta: Preaqueça o forno a 180°C. Divida a massa em duas partes, uma maior para a base e outra menor para a cobertura. Abra a parte maior em uma forma de torta, cobrindo o fundo e as laterais. Despeje o recheio e cubra com a parte da massa restante, fechando bem as bordas. Faça alguns cortes na parte superior para liberar o vapor.
- Finalizar: Pincele a gema de ovo sobre a massa para dar um brilho. Leve ao forno por cerca de 30-40 minutos ou até que a torta esteja dourada.
- Servir: Retire do forno, deixe esfriar um pouco e sirva.
Tempo de Preparo
- Preparação: 30 minutos
- Cozimento: 40 minutos
- Total: 1 hora e 10 minutos
Rendimento
- 8 porções
Calorias
- Aproximadamente 350 calorias por porção
Tabela Nutricional (por porção)
| Nutriente | Quantidade |
|---|---|
| Calorias | 350 kcal |
| Proteínas | 20 g |
| Carboidratos | 30 g |
| Gorduras | 18 g |
| Fibras | 2 g |
| Sódio | 600 mg |
Dicas e Variações
- Dicas: Para uma massa mais crocante, não trabalhe demais a manteiga na farinha. Use ingredientes frescos sempre que possível.
- Variações: Experimente adicionar outros vegetais ao recheio, como cenoura ou batata. Para uma versão vegetariana, substitua o frango por legumes ou tofu.
Sugestões de Acompanhamento
- Salada verde fresca
- Arroz branco
- Um bom vinho branco leve ou suco de limão gelado
Essa torta de frango é uma maneira deliciosa de reunir amigos e familiares à mesa. Aproveite cada pedaço e compartilhe o amor pela comida caseira!